鳥老師教室~
1.酵母粉10-15g，以溫水溶解，等待5-10分鐘讓其發酵。
2.中筋麵粉1斤。將之堆成火山口狀，把1分次加入。
3.黑糖150g與熱水拌勻，分次加入1+2揉成麵糰。
揉至表面光滑不黏手。
4.用布將麵糰蓋好，放置60-80分鐘待其膨漲至約兩倍大。
5.再把麵糰揉一揉，分成數小塊桿平，捲起。
6.揉成長條，切小塊。
7.也可和白色的混合做成雙色饅頭。
8.於蒸籠裡靜置10分後，開大火蒸15~20分。
熄火後要再放一下下再打開蓋子。
9.終於做好啦~好費工喔！不過很有嚼勁，獲得好評喔！
下次要挑戰抹茶拿鐵及宇治金時口味，哈哈哈~
1.酵母粉10-15g，以溫水溶解，等待5-10分鐘讓其發酵。
2.中筋麵粉1斤。將之堆成火山口狀，把1分次加入。
3.黑糖150g與熱水拌勻，分次加入1+2揉成麵糰。
揉至表面光滑不黏手。
4.用布將麵糰蓋好，放置60-80分鐘待其膨漲至約兩倍大。
5.再把麵糰揉一揉，分成數小塊桿平，捲起。
6.揉成長條，切小塊。
7.也可和白色的混合做成雙色饅頭。
8.於蒸籠裡靜置10分後，開大火蒸15~20分。
熄火後要再放一下下再打開蓋子。
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